GULAI GANCANG

                         GULAI CANCANG


 BAHAN BAHAN:
500 gr tetelan sapi
100 gram cabe merah ( keriting)
1 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit kalau ada
3 buah cengkeh
1 sdm gula merah
2 cm kayu manis
1 buah bunga lawang
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
700 ml air
100 ml santan kental
Minyak untuk menumis
LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN:

1.Pertama-tama potong kecil terlebih dulu daging tetelan sapinya.
2.Lalu, belender cabai merah sampai benar-benar halus dan lembut, sisihkan.
3.Selanjutnya, tumis seluruh bumbu yang sudah di haluskan.
4.Tambahkan sereh, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, dan bunga lawang pada bumbu yang ditumis.
5.Tumis semua bahan, lalu tambahkan pula cabai merah halus pada tumisan.
6.Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, matang, dan mengeluarkan wangi.
Jika sudah, masukkan daging tetelan dan garam secukupnya.
Aduk-aduk lagi hingga bumbu meresap pada daging.
7.Kemudian masukkan air, aduk-aduk, lalu ubah kompor menjadi api kecil sambil ditutup.
Biarkan selama 2 jam sampai daging lembut atau empuk.
8.Setelah daging empuk, masukkan gula jawa, air asam jawa, kaldu jamur, santan, lalu aduk merata.
9.Nah, setelah semuanya masuk aduk terus sampai masak dan mendidih ya bunda. Hal ini penting supaya santan gak pecah.
10.Setelah mendidih, gulai cincang padang siap disajikan.

Postingan populer dari blog ini

GULAI PAKU

Gambar
                             GULAI PAKU  Bahan-bahan: 500 gram daun pakis muda, siangi lalu cuci bersih 250 gram udang kupas, buang kulit dan kepala (sisakan ekor) 500 ml santan cair 250 ml santankental 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah asam kandis Minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt penyedap Cara membuat gulai paku: 1. Panaskan minyak goreng diatas penggorengan kemudia tumis bumbu halus dengan daun salam, daun sereh, lengkuas dan asam kandis hingga harum kemudian masukan udang yang telah dikupas dan dibersihkan, aduk rata 2. Setelah udang berubah warna masukan santan cair sambil diaduk agar santan tidak pecah, aduk terus hingga mendidih. 3. Setelah mendidih masukan santan kenta...
Baca selengkapnya

GULAI TOCO

Gambar
                            GULAI TOCO BAHAN BAHAN: 12 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 ruas jahe, digeprek 1/4 ruas lengkuas, digeprek 1 batang sereh, digeprek 2 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam 4 lembar daun asam 1 ons cabe hijau keriting 300 gram buncis 1 bungkus tempe potong dadu 2 ekor anak ikan tongkol Secukupnya garam Royco (optional) 1 butir kelapa 600 ml air 1.bungkus tauco (yg 1000 an sebungkus) LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: Tumis bumbu halus,sereh,daun salam dengan sedikit minyak,aduk" sampai berbau harum tambahkan tauco kemudian masukan cabe&buncis masak sampai buncis empuk.. 2.Kemudian masukan santan,petai,tahu&tempe masak sampai santan mendidih aduk" jangan sampai pecah santan.. 3.Kalau sudah mendidih beri garam&penyedap tes rasa kalau sudah pas masukan kerupuk kulit matikan api sebelum d sajikan taburi bawang goreng..
Baca selengkapnya

LADO UWOK

Gambar
                             LADO UWOK  BAHAN BAHAN: 10 – 20 buah cabe merah – 1 buah tomat masak pilih yang besar – 2 sampai 5 bawang merah sesuai selera – penyedap rasa secukupnya – 1/2 ons teri putih – garam secukupnya – gula secukupnya LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: – Langkah pertama, goreng tanpa minyak teri medan hingga kering dan jangan sampai hangus. – Selanjutnya, Kukus cabe merah beserta bawang putih, bawang merah dan tomat. Lalu giling kasar cabe, beserta bawang merah, bawang putih, tomat dan jangan lupa beri sedikit gula (jika ingin sedikit manis), garam/penyedap rasa. Kemudian Campurkan ikan teri,lalu aduk hingga merata. Setelah itu Sambal Lado Uwok buatan anda siap untuk disajikan.
Baca selengkapnya