karak kaliang

                            KARAK KALIANG 
BAHAN-BAHAN:
1000 gr singkong
Bumbu yang dihaluskan:
7 siung bawang putih
1 sdt merica
secukupnya garam
secukupnya air
secukupnya minyak goreng

LANGKAH PEMBUATAN:
1.Singkong dikupas lalu cuci sampai bersih, tiriskan.
2.Parut singkong dengan parutan halus. Kemudian hasil parutan ditambah air secukupnya lalu peras sehingga diperoleh air pati.
3.Air pati didiamkan sekitar 20 menit kemudian dibuang airnya sehingga diperoleh tapioka basah
4.Ampas hasil pemarutan dikeringkan sekitar 1 hari (jangan terlalu kering).
5.Tapioka ditambah air kemudian dimasak sehingga menjadi seperti lem yang encer. 
6.Campurkan lem encer dengan ampas ubi dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
7.Cetak adonan berbentuk angka 8.
8.Goreng hingga matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.

Postingan populer dari blog ini

GULAI TOCO

Gambar
                            GULAI TOCO BAHAN BAHAN: 12 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 ruas jahe, digeprek 1/4 ruas lengkuas, digeprek 1 batang sereh, digeprek 2 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam 4 lembar daun asam 1 ons cabe hijau keriting 300 gram buncis 1 bungkus tempe potong dadu 2 ekor anak ikan tongkol Secukupnya garam Royco (optional) 1 butir kelapa 600 ml air 1.bungkus tauco (yg 1000 an sebungkus) LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: Tumis bumbu halus,sereh,daun salam dengan sedikit minyak,aduk" sampai berbau harum tambahkan tauco kemudian masukan cabe&buncis masak sampai buncis empuk.. 2.Kemudian masukan santan,petai,tahu&tempe masak sampai santan mendidih aduk" jangan sampai pecah santan.. 3.Kalau sudah mendidih beri garam&penyedap tes rasa kalau sudah pas masukan kerupuk kulit matikan api sebelum d sajikan taburi bawang goreng..
Baca selengkapnya

GULAI PAKU

Gambar
                             GULAI PAKU  Bahan-bahan: 500 gram daun pakis muda, siangi lalu cuci bersih 250 gram udang kupas, buang kulit dan kepala (sisakan ekor) 500 ml santan cair 250 ml santankental 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah asam kandis Minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt penyedap Cara membuat gulai paku: 1. Panaskan minyak goreng diatas penggorengan kemudia tumis bumbu halus dengan daun salam, daun sereh, lengkuas dan asam kandis hingga harum kemudian masukan udang yang telah dikupas dan dibersihkan, aduk rata 2. Setelah udang berubah warna masukan santan cair sambil diaduk agar santan tidak pecah, aduk terus hingga mendidih. 3. Setelah mendidih masukan santan kenta...
Baca selengkapnya

LADO UWOK

Gambar
                             LADO UWOK  BAHAN BAHAN: 10 – 20 buah cabe merah – 1 buah tomat masak pilih yang besar – 2 sampai 5 bawang merah sesuai selera – penyedap rasa secukupnya – 1/2 ons teri putih – garam secukupnya – gula secukupnya LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: – Langkah pertama, goreng tanpa minyak teri medan hingga kering dan jangan sampai hangus. – Selanjutnya, Kukus cabe merah beserta bawang putih, bawang merah dan tomat. Lalu giling kasar cabe, beserta bawang merah, bawang putih, tomat dan jangan lupa beri sedikit gula (jika ingin sedikit manis), garam/penyedap rasa. Kemudian Campurkan ikan teri,lalu aduk hingga merata. Setelah itu Sambal Lado Uwok buatan anda siap untuk disajikan.
Baca selengkapnya