cyzy

                             GULAI PAKU  Bahan-bahan: 500 gram daun pakis muda, siangi lalu cuci bersih 250 gram udang kupas, buang kulit dan kepala (sisakan ekor) 500 ml santan cair 250 ml santankental 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah asam kandis Minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt penyedap Cara membuat gulai paku: 1. Panaskan minyak goreng diatas penggorengan kemudia tumis bumbu halus dengan daun salam, daun sereh, lengkuas dan asam kandis hingga harum kemudian masukan udang yang telah dikupas dan dibersihkan, aduk rata 2. Setelah udang berubah warna masukan santan cair sambil diaduk agar santan tidak pecah, aduk terus hingga mendidih. 3. Setelah mendidih masukan santan kental aduk terus hingga mendidih sekalilagi. 4. Terakhir masukan daun pakis, m

                            GULAI TOCO BAHAN BAHAN: 12 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 ruas jahe, digeprek 1/4 ruas lengkuas, digeprek 1 batang sereh, digeprek 2 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam 4 lembar daun asam 1 ons cabe hijau keriting 300 gram buncis 1 bungkus tempe potong dadu 2 ekor anak ikan tongkol Secukupnya garam Royco (optional) 1 butir kelapa 600 ml air 1.bungkus tauco (yg 1000 an sebungkus) LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: Tumis bumbu halus,sereh,daun salam dengan sedikit minyak,aduk" sampai berbau harum tambahkan tauco kemudian masukan cabe&buncis masak sampai buncis empuk.. 2.Kemudian masukan santan,petai,tahu&tempe masak sampai santan mendidih aduk" jangan sampai pecah santan.. 3.Kalau sudah mendidih beri garam&penyedap tes rasa kalau sudah pas masukan kerupuk kulit matikan api sebelum d sajikan taburi bawang goreng..

                   KARUPUAK SANJAY BAHAN BAHAN: 1 kg singkong minyak goreng secukupnya air secukupnya 250 gram cabai merah keriting/cabai merah besar 200 gram gula merah 120 gram gula pasir 100 ml air 5 siung bawang putih 5 lembar daun jeruk 3 mata asam jawa 3 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: 1.Kupas singkong, lalu cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah remuk. Rendam dan cuci sampai airnya jernih. 2.Rebus air hingga mendidih, lalu rendam singkong di dalamnya. 3.Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng singkong dengan api sedang sampai renyah. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya. 4.Selanjutnya buat bumbu balado. Haluskan cabai, asam jawa, dan bawang putih. 5.Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama daun jeruk. 6.Masukkan 50 ml air, gula pasir, gula merah, dan garam. Aduk-aduk terus. Masak hingga air menyusut dan bumbu kental, lal

                          KALIO JARIANG BAHAN BAHAN: Silahkan siapkan jengkol 1/2 kg. Silahkan ambil cabe keriting 13 buah. Silahkan sediakan cabe rawit merah 5 buah. Silahkan siapkan santan kara besar 1 bungkus. Silahkan ambil bawang merah 6 siung. Silahkan siapkan bawang putih 3 siung. Silahkan sediakan laos 2 ruas. Silahkan ambil jahe 1 ruas. Silahkan siapkan kunyit 1 ruas. Silahkan ambil lmbar daun jeruk 4. Silahkan ambil daun salam 1 lembar. Silahkan ambil sere 1 btg. Silahkan siapkan bumbu gulai merah padang 1 sdt. Silahkan sediakan Garam secukupnya. Silahkan sediakan Air secukupnya. Silahkan siapkan Minyak untuk menumis LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: 1.Bersihkan jengkol, belah dua lalu d rebus smpe empuk. 2.Sambil mnunggu jengkol empuk, kita siap kan bahan brikutnya untuk d haluskan. 3.Haluska smu bumbu kecuali daun salam, sere n daun jeruk, biar lebih cepat gunakan saja blendar. 4.Apa bila jengkol sdh empuk, angkat lalu tiriskan, tnggu dingin lalu kupas kulitnya buang.

                             LADO UWOK  BAHAN BAHAN: 10 – 20 buah cabe merah – 1 buah tomat masak pilih yang besar – 2 sampai 5 bawang merah sesuai selera – penyedap rasa secukupnya – 1/2 ons teri putih – garam secukupnya – gula secukupnya LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: – Langkah pertama, goreng tanpa minyak teri medan hingga kering dan jangan sampai hangus. – Selanjutnya, Kukus cabe merah beserta bawang putih, bawang merah dan tomat. Lalu giling kasar cabe, beserta bawang merah, bawang putih, tomat dan jangan lupa beri sedikit gula (jika ingin sedikit manis), garam/penyedap rasa. Kemudian Campurkan ikan teri,lalu aduk hingga merata. Setelah itu Sambal Lado Uwok buatan anda siap untuk disajikan.

                    SAMBA LADO TANAK   BAHAN BAHAN: 1 kg jengkol, rebus bisa juga ganti pakai pete atau petai/pete cina tua 1/2 kg teri medan kering/udang atau bisa juga pake ikan teri Palembang 2 btr kelapa, ambil santannya 2 butir air kelapa 4 bh asam kandis Daun kunyit Daun jeruk Sereh/serai, memarkan Garam 1/2 kg cabe merah Cabe rawit secukupnya atau sesuai selera pedas 7 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 ruas jari kunyit, jahe, dan lengkuas LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN: 1.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe giling, daun kunyit, sereh kemudian aduklah hingga wangi harumnya keluar. 2.Masukkan teri/ udang. 3.Masukkan santan dan air kelapa dan aduklah hingga rata. 4.Masukkan jengkol yang sudah direbus dan dipotong. Aduk terus jangan sampai pecah santan dan masaklah dengan api sedang hingga kering. 5.Jika sudah mengering, matikan kompor. 6.Sajikan Sambalado terasa panas, terasa pedas colek-colek sambalado bersama nasi putih panas atau hangat.